福山のとん平焼き
さーたーあんだぎー @cook_40157307
キャベツが別盛りのお好み焼き。ケチャップとマスタードで洋風の美味しさ。ビールにぴったり。
このレシピの生い立ち
35年ほど昔、広島県福山市のとん平焼き屋で毎日のように食べてました。お店では、生地のサイズに合わせた豚ロース1枚もので、ガッツリいただいてました。お好み焼きと具材は同じでも、一味違った味わいではまりました。
福山のとん平焼き
キャベツが別盛りのお好み焼き。ケチャップとマスタードで洋風の美味しさ。ビールにぴったり。
このレシピの生い立ち
35年ほど昔、広島県福山市のとん平焼き屋で毎日のように食べてました。お店では、生地のサイズに合わせた豚ロース1枚もので、ガッツリいただいてました。お好み焼きと具材は同じでも、一味違った味わいではまりました。
作り方
- 1
フライパン又はホットプレート使用。
豚ロースの薄切り（生姜焼き用）に塩・胡椒で味付け。 -
- 2
お好み焼きの生地（普通の生地よりやや硬め）を楕円形に広げる。
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- 3
焼いた面を下にして豚ロースを載せる。
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- 4
ひっくり返す。
-
- 5
隣に卵を割りいれる。
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- 6
黄身をへらでつぶす。
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- 7
その上に具を載せる。
-
- 8
ひっくり返す。
-
- 9
お好み焼きソースをかける。
-
- 10
ケチャップをかける。
-
- 11
マスタードをかける。
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- 12
ソース類を混ぜ合わせ、塩・胡椒で炒めたキャベツを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
ケチャップとマスタードで洋風の味に。
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