①に強力粉を加えてボウルの中でひとまとまりにする。
粉気が無くなったら台に出し、滑らかになるまで捏ねる。（５分くらい）

②の生地に室温に戻したバターを混ぜ込み更に捏ねる。バターが生地に馴染んでつるんとしたら捏ね上がり（かなりしっとり）

③の生地を丸めてボウルに戻し一次発酵（今回はオーブンで３５度４０分ですが、大きさが２倍から２、５倍になるまでが目安）

発酵時間中に型作り。牛乳パックを切り開き、８本に切り分けたらクッキングシートを巻き、両端に切り込みを入れて輪にしておく。

天板にクッキングシートを敷き、⑤の型を並べて、コーンミールを振っておく。
発酵が終わったら、８分割（１個４７〜４９g位）

８分割したら、丸め直して型に入れていく。出来たら上からコーンミールをかけて、クッキングシートを被せ、天板も乗せる。

オーブンに戻して二次発酵（今回は３５度で２０分、型８分目まで）。生地をオーブンから出して、オーブン予熱２００度１５分。

オーブン予熱が完了したら、天板を乗せたまま焼く。
焼けたら型から抜いて冷まし、お好みの具を挟んで召し上がれ。

焼き上がり。ほんわかー。

半分に割ってメープルと。