* 下準備 *
にんじん、玉ねぎは粗みじん切り。
にんにく、パセリはみじん切り。

* ソース *
薄く油を引いた鍋にBを入れ中火～弱火で炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉小さじ2を加えて混ぜる。

白ワインとブイヨンスープを注ぎ、弱火で煮込む。
20分ほどして野菜が煮えたら火を止め、粗熱を取る。

* ミートボール *
ボウルに牛乳を入れ、パン粉と混ぜる。さらにAと塩小さじ1を加え、手でよくこねる。

ピンポン玉サイズに丸め、薄力粉の上で転がす。
鍋に薄く油を熱し、ミートボールの表面に焼き色をつける。

* 仕上げ *
ソースをブレンダーにかけ、水を1カップほど追加しなめらかにする。再度火にかけ、ミートボールと豆を加える。

弱火で10分ほど煮込み、塩で味を調える。肉の中まで火が通ったら出来上がり。
お好みでパセリを飾る。