トマトソース
生のトマト、感想トマト、ジュースと3タイプのトマトを使ったソーズです。
このレシピの生い立ち
煮込み用トマトのお値打ち品をかったので。
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煮込み用トマトのお値打ち品をかったので。
煮込み用トマトはヘタを除き、皮付きのままざく切りにする。ドライトマトははさみで1cm角程度に切る。
鍋にと窓、ドライトマト、トマトジュースを入れ、時々混ぜながら煮込む。
バジル、調味料類を加え、好みの濃度まで煮詰める。
煮沸消毒した瓶につめる。保存したいときは、瓶詰め後、煮沸消毒する。
ドライトマトを加えると、味に深みが出ます。
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