豚バラブロックは味がしみこみやすい様にフォークでまんべんなく刺して食べやすい大きさに切っておく。

熱したフライパンに豚バラを入れて両面焦げ目がつくまで焼く。その時に肉が漬かるくらいの湯を沸かしておく。

豚バラを沸騰した湯の中へ入れて２分茹でてざるにあけておく。

汁気が少なくなったら弱火にして３０分くらい煮詰めて出来上がり。