オーブンを170～180℃に温める。

肉に塩胡椒をする。

熱したフライパンに、皮を下にして強火で焼き色を付ける。

付いたら、
ひっくり返して焼き色をつける。

クッキングシートをひいた鉄板に皮を上にしてのせて、約10～15分。
※まだ赤かったらもう少し焼いておく。

焼いている間に、
野菜を切る。
お皿にレタス・きゅうり盛る。

焼けたお肉を好きにカットして、野菜の上に置き、トマトを散らして、ポン酢をかける。