アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いて一口大にカットし水にさらす。
- 2
1のさつまいもをボウルに入れ水をさつまいもが約半分かぶるくらい入れラップをしレンジで柔らかくなるまでチンする。(約6分)
- 3
2の水を切りフォークである程度潰したら砂糖を加えて混ぜ全体に混ざったら冷ましておく。(潰し過ぎないように)
- 4
粗熱が取れた3に卵を割り入れさらに混ぜHMを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(ゴマを加える時はここで入れる)
- 5
4の生地を直径4、5cm厚み2cm程の円形に成形し真ん中に指で穴を開ける。(穴の大きさは約2cm程)
-
- 6
フライパンにサラダ油を入れて温かくなったら成形した生地を入れて両面カリッときつね色にあげて出来上がり。
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コツ・ポイント
サラダ油はドーナツの下1/3浸かる程度で大丈夫です。
中火でゆっくりとあまり触らずにじっくり揚げて下さい。
生地は多少柔らかめなのでひとつ作っては直ぐに油に投入していくほうがいいと思います。
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