THE なごやめし♪ ～鉄板スパ編 １～
数ある「なごやめし」の中から鉄板スパを作ってみました。
鉄板に盛り付けたナポリタンスパゲッティに溶き卵をまわしかけて。
このレシピの生い立ち
テレビで放送されていたナポリタンの特集を見て食べたくなったので作りました。
THE なごやめし♪ ～鉄板スパ編 １～
数ある「なごやめし」の中から鉄板スパを作ってみました。
鉄板に盛り付けたナポリタンスパゲッティに溶き卵をまわしかけて。
このレシピの生い立ち
テレビで放送されていたナポリタンの特集を見て食べたくなったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を切る。
ウインナー…縦に薄切り
たまねぎ…薄切り
ピーマン…３mm幅の細切り
マッシュルーム…薄切り -
- 2
卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
たっぷりのお湯に塩を加え、スパゲッティーを時間通りにゆでる。
スパゲッティ100gに対して湯１リットル、塩こさじ１。
-
- 4
スパゲッティハウス・ヨコイ（あんかけスパの店）のスパゲッティを使用。
ゆで時間11分～13分で13分ゆでました。
- 5
水気をしっかりときる。
-
- 6
フライパンを熱してバター（マーガリン）を入れる。
- 7
ウインナー、たまねぎ、マッシュルーム、ピーマンの順に入れて炒める。
【中火】
-
- 8
具材を隅に寄せ、ケチャップ大さじ４を加えて混ぜ合わせる。
-
- 9
空いた部分にオリーブオイルを入れ、スパゲティを炒める。
-
- 10
ケチャップ大さじ４、コーヒーフレッシュ（牛乳）、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
-
- 11
鉄板を熱してオリーブオイルを薄くひく。
- 12
鉄板にナポリタンを盛り付け、周りに溶き卵を流し入れたらできあがり♪
【強めの中火】
-
- 13
お好みで粉チーズやタバスコをかけてどうぞ。
鉄板（ステーキ皿）がないため取っ手のとれるフライパンで。
-
コツ・ポイント
スパゲッティはアルデンテにせず、時間通りにゆで上げてください。
さらに冷水でしめ、一晩冷蔵庫でおくとよりもちもちっとしたスパゲッティになります。
ケチャップを２回に分けて入れることで味がしっかりと馴染みます。
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