まず生地。ボウルに薄力粉と塩をふるい入れて真ん中をくぼませる。くぼみに室温に戻したバターを入れる。

バターと粉類をすりまぜて、おおよそ混ざったら水を加えてひとまとめに。生地はラップに包み冷蔵庫で30分以上ねかせる。

打ち粉をしながら生地を型の大きさに合わせてのばし、型に敷く。から焼き時に生地が浮き上がらないようフォークで穴をあける。

生地の上にクッキングシートを乗せてから重しを置き、180℃のオーブンで15分から焼き。

そして中身。長ネギ・ベーコン、その他の野菜類は食べやすい大きさに切る。舞茸は一口大にわける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、まずベーコンを炒め、その後、野菜類を炒める。塩・こしょう・コンソメ顆粒を振る。

白ワインを加えて蓋をして、2～3分蒸し焼きにしてから、4で焼きあがった生地の中にin。

野菜蒸し焼き中にボウルで卵を溶いてから、生クリーム、豆乳or牛乳を入れてまぜ、野菜を投入した【6】の生地に流し入れる。

【7】の上にピザ用チーズをぱらぱらっと乗せてから200℃のオーブンで30分焼いて、出来上がり☆