あったまろ♡豆乳チゲスープ鍋
cocoko @cocoko_ako
スープがとっても美味しいチゲ鍋です♪
豆乳を使ってまろやかな辛さになりました。
野菜などお好みで増やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
豆乳を使ってまろやかに♪
あったまろ♡豆乳チゲスープ鍋
スープがとっても美味しいチゲ鍋です♪
豆乳を使ってまろやかな辛さになりました。
野菜などお好みで増やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
豆乳を使ってまろやかに♪
作り方
- 1
土鍋に★の材料を順に加え、マドラーなどでとかします。
とけにくければ、弱火にかけて、少し温めると混ざりやすくなります。 -
- 2
にんにく・しょうが・ねぎはみじん切りします。
-
- 3
フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを炒めます。
-
- 4
香りがたってきたら、ネギを加えます。
-
- 5
ネギがしんなりしてきたら、豚肉を加えて炒めます。
-
- 6
豚肉の色がかわったら、お肉をよせて隙間をつくり、豆板醤を入れて温めます。（香り・味がよくなります。）
-
- 7
豆板醤（コチュジャン）を豚肉に混ぜて、炒めます。
-
- 8
☆の水、酒、中華だしの素を加えて煮立てます。
-
- 9
８を１の土鍋に加えて、合わせます。
中火にかけて、沸騰させます。 -
- 10
豆腐を加え、再び沸いてきたら、キムチを加えてさっと煮ます。
-
- 11
ニラを加えます。
さっと火が入れば、できあがりです。 -
- 12
-
- 13
鍋の〆に♪
まるで坦々麺♡
下ゆでした中華麺をいれて。 -
- 14
鍋の〆に♪
おじや風雑炊に♡
ごはんを入れて、卵でとじます。（半熟がおすすめ） -
- 15
✿豆板醤が苦手な方はコチュジャンを使ってみてください。
お好みでブレンドしても、美味しいですょ。
コツ・ポイント
キムチのかわりに白菜を使う場合は、６で豚肉を炒めて色が変わった後、
ざく切りした白菜を加えていっしょに炒めます。その後の手順は同じです。
※キムチを使わない場合は、味が少し薄くなります。豆板醤や調味料を調整して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19202359
