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渋柿の渋の抜き方
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渋柿の渋の抜き方-レシピのメイン写真

渋柿の渋の抜き方

にゃん1234
にゃん1234 @cook_40079753

お風呂に１２時間入れたら出来上がり
渋味が甘みに変わります
このレシピの生い立ち
お爺ちゃんに教えてもらいました
次郎柿も美味しいですがほんのり塩味のこちらの柿を食べたら断然美味しくてやみつきです

お風呂に１２時間入れたら出来上がり
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お爺ちゃんに教えてもらいました
次郎柿も美味しいですがほんのり塩味のこちらの柿を食べたら断然美味しくてやみつきです

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渋柿の渋の抜き方

にゃん1234
にゃん1234 @cook_40079753

お風呂に１２時間入れたら出来上がり
渋味が甘みに変わります
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お爺ちゃんに教えてもらいました
次郎柿も美味しいですがほんのり塩味のこちらの柿を食べたら断然美味しくてやみつきです

お風呂に１２時間入れたら出来上がり
渋味が甘みに変わります
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次郎柿も美味しいですがほんのり塩味のこちらの柿を食べたら断然美味しくてやみつきです

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材料

  • 渋柿 １０個以上
  • 厚手のビニール袋 １枚
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に海水（お湯でもよい）を４３度位に温め柿を１０個以上（ガスが発生するため）一緒に入れる　

    • 渋柿の渋の抜き方作り方1写真
  2. 2

    空気を抜くようにきつく縛ります

    • 渋柿の渋の抜き方作り方2写真
  3. 3

    お湯の中に入れ熱めのお風呂でふたをして１２時間待ちます　あとは待つだけで出来上がり

  4. 4

    海水は柿にほんのり塩味がつくので海が
    近くにある人はオススメです　我が家では夕方柿と一緒にお風呂に入り次の朝出します

コツ・ポイント

寝る前にお風呂の温度を熱々にして下さい（フタをした方がいいです）　柿を出す前に一個だけ味見をして渋かったら時間を延長して下さい

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にゃん1234
にゃん1234 @cook_40079753
2013/11/16 07:33に公開

このレシピのキーワード

渋柿

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