鰈の煮付け
昔からの定番です。
このレシピの生い立ち
昔からの定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
鱗やヌメリを取って
きれいに洗い、熱湯を掛けて、更にに流水で余分なヌメリ等を取る。
これで臭みが取れます。 - 2
調味料を沸騰させて、鰈を入れて１０分ほど落としぶたをして煮付ける。
-
- 3
長ネギを入れる。
-
- 4
火を弱めて時々煮汁を鰈に掛けてあげる。
-
- 5
火を止めて、10分ほど置いておくことで更に味が染み込んでいきます。
- 6
マコガレイ
-
- 7
※
申し訳ありません＾＾；
分量の記述を間違えて、しょっぱぁい味でしたので、変更しました。
H.24.11.12
コツ・ポイント
お砂糖は使いません。
切り身で、買ってきた時も同じように<１>をすると良いですが、
新鮮なものは身が弾けるので 崩さないように慎重に＾＾
つくれぽ
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