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材料

4人
  • 合挽きひき肉 250g
  • 豆腐 300g
  • 豆板醤 大匙1〜
  • ネギ 2分の1
  • 水 200cc
  • 【水溶き片栗粉】
  • 水 大匙2
  • 片栗粉 大匙2
  • 【麻婆豆腐ソース】
  • 赤味噌 大匙1
  • 酒 大匙2
  • 醤油 大匙1
  • 砂糖 大匙1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1と2分の1
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作り方

  1. 1

    豆腐を弱火で下ゆでします。

  2. 2

    麻婆豆腐ソースを作ります。
    全て材料をボールに入れてよく混ぜます!

  3. 3

    ネギをみじんぎりする。

  4. 4

    オリーブオイルを薄くひいてひき肉を色が変わるまで炒める。

  5. 5

    豆板醤とみじんぎりをしたネギを半分入れる。ネギは半透明になるまで!

  6. 6

    よく炒めたら水を200cc入れる。麻婆豆腐ソースと残りのネギも入れる。少しの間炒める

  7. 7

    茹でた豆腐を入れる。崩さないようによく混ぜる。

  8. 8

    水溶き片栗粉を何回かに分けていれる。とろみがついてきたら完成です!

    • ♡麻婆豆腐♡作り方8写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる時はいったん火を止めてかき混ぜてからまた火をつける!

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さっくー☆
さっくー☆ @cook_40224960
2013/11/17 10:39に公開

このレシピのキーワード

ねぎ ひき肉 片栗粉 酒 豆腐 赤みそ 合い挽き

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