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甘めのマヨソースがあう海老のウエハース揚
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甘めのマヨソースがあう海老のウエハース揚-レシピのメイン写真

甘めのマヨソースがあう海老のウエハース揚

cocotys
cocotys @cook_40037409
東京都

えびのにんにく風味と甘めのマヨソースが相性抜群です♪
このレシピの生い立ち
まだまだ開発の余地はあるけれど、海老のウエハース揚げを再現してみたくて作りました。

えびのにんにく風味と甘めのマヨソースが相性抜群です♪
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まだまだ開発の余地はあるけれど、海老のウエハース揚げを再現してみたくて作りました。

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甘めのマヨソースがあう海老のウエハース揚

cocotys
cocotys @cook_40037409
東京都

えびのにんにく風味と甘めのマヨソースが相性抜群です♪
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まだまだ開発の余地はあるけれど、海老のウエハース揚げを再現してみたくて作りました。

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材料

  • 海老（ブラックタイガー等） 5本～8本
  • ねぎ 5センチ
  • にんにく 1/2個
  • ウエハース揚げの皮（写真参照） 10枚
  • ◆卵白 1/2個分
  • ◆かたくり粉 少々
  • ◆塩 小さじ1/3
  • ◆酒 小さじ１
  • 揚げ油 適宜
  • ◇マヨネーズ 大さじ２
  • ◇コンデンスミルク 小さじ１
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作り方

  1. 1

    海老は背ワタをとり、包丁で粗めにたたき粘りを出す。ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろす。

  2. 2

    ①をボールに入れ◆印の調味料を加えよく混ぜる。

  3. 3

    ウエハース揚用の皮を2枚重ね②の海老の種を5等分してのせ、春巻きの要領で包み、巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかりとめる。

    • 甘めのマヨソースがあう海老のウエハース揚作り方3写真
  4. 4

    揚げ油を中温に熱し、揚げる。

  5. 5

    ◇印のマヨネーズとコンデンスミルクを混ぜ、ソースを作る。揚げたての海老のウエハース揚げにマヨソースを添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

横浜の中華街ででん粉で作った？とっても薄い皮が売っています。これを使って作ってみました。

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cocotys
cocotys @cook_40037409
2009/11/09 14:06に公開
東京都
東京都在住。みなさんの美味しいレシピには感動しつつ、料理本より丁寧な解説には本当に感謝です。
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このレシピのキーワード

ねぎ エビ 片栗粉 にんにく 酒 卵白 コンデンスミルク ブラックタイガー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19202629
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