パスタを茹でるお湯を沸かす間に、ニンニクをみじん切りにする。

牛肉に塩とナツメグをかけて混ぜる

お湯が沸いたら塩を入れてパスタを茹で始める。標準茹で時間より短めが良い。

パスタを投入するのと同時にニンニクを多めのオリーブオイルに入れて火にかける。弱火。

2,3分経ったらフライパンに牛肉と鷹の爪を入れて、火を少し強くする。

牛肉に半分火が通ったくらいでトマト缶を入れる。適当に味を見てコンソメとか砂糖を入れる。バジルもあれば入れる。

パスタが茹で上がったら、ゆで汁を少しフライパンに足して、パスタをフライパンに入れる。

火を強めにしてパスタとソースを絡ませる。