中くらいのボウルに全ての材料を加え、粘り気がでてくる
までしっかり混ぜる。

ラップをして３０分以上、１時間程冷蔵庫に入れて、タネ
を休ませ、味を馴染ませる。

オーブンを２００℃に予熱を始める。

タネを２５等分くらいにわけ、手で丸める。

天板の上にアルミホイル(クッキングシートなど)を敷き、
丸めたタネを均等に並べる。

オーブンに入れて、焼き色がつくまで、約１５～２０分程
タネを焼く。

網をのせたステンレスバットの上にペパータオルものせ、
焼き上がったミートボールをのせ、よく脂をきる。

冷めたら、ミートボールの底面にできた、焦げ、脂の塊、
アクなどが固まってできたバリを取り除き形状を整える。

野菜、レモンと一緒にミートボールをお皿に盛り、レモン
をお好みでしぼっていただく。