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卵かけごはんの変わり親子丼
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卵かけごはんの変わり親子丼-レシピのメイン写真

卵かけごはんの変わり親子丼

ベジタブルフォルテ
ベジタブルフォルテ @cook_40111273

鶏とねぎのあんを作って卵かけご飯にかけたら美味しい親子丼ができました!
このレシピの生い立ち
子供が卵かけご飯が大好きなので、親子丼をアレンジして作ってみたところ好評だったので。

鶏とねぎのあんを作って卵かけご飯にかけたら美味しい親子丼ができました!
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卵かけごはんの変わり親子丼

ベジタブルフォルテ
ベジタブルフォルテ @cook_40111273

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ねぎ 2本
  3. ★酒、みりん 各大匙2くらい
  4. ★しょうゆ 大匙3くらい
  5. ★だし汁 カップ1くらい
  6. ★さとう 大匙1くらい
  7. ごはん どんぶりに4杯
  8. たまご 4こ
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作り方

  1. 1

    ねぎは斜めに切っておく。たっぷりあるほうがとろみがついて美味しいです。鶏もも肉は食べやすく切っておく。

  2. 2

    小なべに★をいれて煮立たせ、鶏肉とねぎをいれ、とろみがつくまで煮込む。

  3. 3

    煮込んでる間にどんぶりにご飯をよそって卵を割りいれ、しょうゆとだしを少し入れてたまこかけご飯を作っておく。

  4. 4

    2のあんが出来たら3のどんぶりに乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

あんはねぎでとろみがつくので、あまり水っぽくせずにもったりと作ったほうが美味しいと思います。たまごかけご飯はほんのり下味をつけておきましょう。

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ベジタブルフォルテ
ベジタブルフォルテ @cook_40111273
2015/10/28 12:58に公開
二人の子供を持つ働くママです。野菜が大好きで、肉魚3対野菜7のバランスを心がけています。化学調味料が苦手です。
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