バター以外の生地の材料をパンケースに入れて混ぜこね、5分位したらバターを入れる。2倍の大きさになるまで1次発酵。

生地を2等分し、15分ベンチタイム。四角く伸ばし、りんごの甘煮を巻いて巻き終わりはしっかりつまんで閉じる。

1個を4等分し、レーズンを渦の所々に埋め込み、油を塗った型にいれ、2倍になるまで2次発酵。

照り玉をして、180度で20分焼く。冷めたらアイシングをかける。