しし唐は水洗いをし、水けをとったらしし唐に爪楊枝で穴を数か所開けてください。

しし唐が軟くなるまで油で揚げます。

出汁・砂糖・醤油・みりんをひと煮立ちさせたものに②を浸けます。

③を３０分したら皿にもり、鰹節を天盛りして出来上がりです。