鍋でお湯をわかしながら、トマトのへたを包丁でくりぬきます。

レンジでパスタを用意してスタートします（パスタによりますが、1人分が13分くらいのものとして）。

沸騰したお湯にトマトを30秒くらい入れます。むきえびが冷凍の場合はむきえびも入れて解凍しちゃいましょう。

水に引き上げて湯むきします。

湯むきしたトマトを適当に小さく切ります。

小さく切ったトマトを鍋に入れ中弱火にかけ、かたまりをつぶしていきます。

だいたいつぶれたらコンソメキューブを入れて溶かします。

別の鍋にむきえび・オリーブオイル・バター・塩・こしょうを入れて炒め、バターが溶けたら白ワイン（または酒）を入れます。

その頃までにパスタがゆであがっています。両方の鍋の中身を全部パスタに乗せ、パセリを適当にかけて完成。