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母の♡春巻き♡
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母の♡春巻き♡-レシピのメイン写真

母の♡春巻き♡

うーたん1014
うーたん1014 @cook_40040223

子供達が大好きな春巻き♡
苦手なお野菜もこの中に包むとペロリと食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた春巻きです♪

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うーたん1014
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材料

10本分
  • 豚細切れ肉(細切り) 150g
  • ブラックタイガー(むきエビでも) 中7〜8尾
  • 干し椎茸(生椎茸でも) 3〜4枚
  • 人参(千切り) 1/2本
  • 竹の子(千切り) 1/2個
  • 春雨(戻して食べやすい長さに) 15g
  • 卵 1個
  • ニラ(4cmくらいに切る) 1/2束
  • 春巻きの皮 10枚
  • ☆塩、こしょう  少々
  • ☆醤油 大さじ1/2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆オイスターソース 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ※水とき片栗粉 片栗粉 小さじ1+水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    卵は炒り卵にして取り出しておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚コマ、海老、干し椎茸、竹の子、春雨、ニラの順に炒め、最後に1の卵を戻し、☆で味付けする。

  3. 3

    2を※の水とき片栗粉でまとめる。
    10等分した具を春巻きの皮で包み、180度の油で色よく揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

特にありませんが、皮をしっかりのり付け(薄力粉+水)しないと、具がはみ出して大変なことに。。。
味はしっかり目なので、何も付けずにそのままでも美味しいと思います!

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うーたん1014
うーたん1014 @cook_40040223
2011/06/25 22:42に公開

このレシピのキーワード

春巻 ニラ 春雨 片栗粉 しいたけ たけのこ にんじん 剥きエビ 卵 酒 ほししいたけ 豚こま ブラックタイガー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19203475
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