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シンプル!!で美味しい!!コロッケ!!
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シンプル!!で美味しい!!コロッケ!!-レシピのメイン写真

シンプル!!で美味しい!!コロッケ!!

初心者KEI
初心者KEI @cook_40040310

余計なものは入れません。つなぎが無いから丸めにくいけれど、さくさくのほっくほくで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
家庭の味です。シンプルにすることでそれぞれの素材の味を楽しみます。玉ねぎの触感も残して、お肉はしゃぶしゃぶのお肉をミンチにして、ソースはかけなくても十分美味しいです。我が家好みの味です。

余計なものは入れません。つなぎが無いから丸めにくいけれど、さくさくのほっくほくで美味しいですよ。
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家庭の味です。シンプルにすることでそれぞれの素材の味を楽しみます。玉ねぎの触感も残して、お肉はしゃぶしゃぶのお肉をミンチにして、ソースはかけなくても十分美味しいです。我が家好みの味です。

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シンプル!!で美味しい!!コロッケ!!

初心者KEI
初心者KEI @cook_40040310

余計なものは入れません。つなぎが無いから丸めにくいけれど、さくさくのほっくほくで美味しいですよ。
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家庭の味です。シンプルにすることでそれぞれの素材の味を楽しみます。玉ねぎの触感も残して、お肉はしゃぶしゃぶのお肉をミンチにして、ソースはかけなくても十分美味しいです。我が家好みの味です。

余計なものは入れません。つなぎが無いから丸めにくいけれど、さくさくのほっくほくで美味しいですよ。
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材料

5個分
  1. じゃが芋 大きめ2個
  2. しゃぶしゃぶ用牛肉 50g~
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 塩 2つまみ
  5. 胡椒 たっぷり
  6. バター 小匙2
  7. 全卵・薄力粉・パン粉 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃが芋2個を皮を付けたまま、水から茹でる。玉ねぎは荒みじん切りにする。
    牛肉はたたいてミンチにする。

    • シンプル!!で美味しい!!コロッケ!!作り方1写真
  2. 2

    じゃが芋に竹串がすっと入る位になったら、ざるに上げて皮をむき、鍋で砕きながら粉吹き芋にする。

    • シンプル!!で美味しい!!コロッケ!!作り方2写真
  3. 3

    牛肉をバターで炒め、じゃが芋、玉ねぎと一緒にボールに入れて、塩コショウをし、好みの大きさに成形する。

    • シンプル!!で美味しい!!コロッケ!!作り方3写真
  4. 4

    崩れやすいので気を付けながら、薄力粉をまぶして、溶き卵に潜らせて、パン粉を付けて揚げる。

  5. 5

    お肉には火が通っているので、程良くきつね色になれば大丈夫です。厚く成形すると中が温まらないので気を付けて。

コツ・ポイント

じゃが芋はレンジではなく、茹でてくださいね。その方が美味しいと思います。
玉ねぎは大きすぎる位のみじん切りで、炒めずにそのまま入れます。
我が家はソースをかけないので塩が多めです。ソースをかける場合は塩は一つまみで良いかも。

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初心者KEI
初心者KEI @cook_40040310
2009/10/20 12:31に公開
お菓子作りは昔から大好きだけど、お料理初心者です。花嫁修業を兼ねて母からお料理の基礎から特訓中です。簡単なお料理レシピですので、お料理初心者の方にお勧めですよ。
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