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蒸し焼ギョウザ
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蒸し焼ギョウザ-レシピのメイン写真

蒸し焼ギョウザ

ゆうじパパ
ゆうじパパ @yuji409535

しっかりと焦げ目をつけたギョウザ
このレシピの生い立ち
最初に蒸してから しっかりと焼いたギョウザ レシピです。

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ゆうじパパ
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材料

四人前
  • ギョウザ皮 60枚
  • ひき肉 200g
  • 醤油 大1
  • 塩 大1
  • みりん 大1
  • ゴマ油 大1
  • 小麦粉 大1
  • サラダ油 大2
  • お湯 200cc
  • 白菜 1/4個
  • ニラ 1束
  • 薄切り生姜 2切
  • 玉子 1個
  • はるさめ 30g
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作り方

  1. 1

    白菜をみじん切りし、塩をかけてしばらく置いておく。
    ふきんで水分をとりボールにいれる。
    ニラもみじん切りする。

  2. 2

    ひき肉にゴマ油、醤油、みりん、しょうがをみじん切りにして混ぜる。はるさめをゆでて適度の大きさにきる。

  3. 3

    すべての具財をボールにいれて、たまごを入れ混ぜる。
    ギョウザの皮へ包む。

    • 蒸し焼ギョウザ作り方3写真
  4. 4

    ホットプレートに小麦粉を茶漉しなどでまんべんなく振っておく。温度をあげてホットプレートが温もったらギョウザを並べる。

    • 蒸し焼ギョウザ作り方4写真
  5. 5

    お湯を入れて蓋をして蒸し焼きにする。水分がなくなったらサラダ油をいれて焦げ目をつければ完成。

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ゆうじパパ
ゆうじパパ @yuji409535
2009/10/20 12:20に公開
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 春雨 白菜 ひき肉 卵 小麦粉 しょうが

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