ジャガイモを茹でる。

玉葱はみじん切りにし、挽き肉と炒める。
酒、塩こしょう、砂糖、ソースで味付けする。

ジャガイモを潰して、マヨネーズ、塩こしょうで軽く味付けし、具とあわせる。

約12個分に分けて小判型にし、お皿に並べて冷蔵庫で冷やす。

小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。