あさりは砂だししておく。
鍋に●とあさりを入れ煮たて、あさりの口が開いたら一旦取り出す。

鍋にざく切りにしたキャベツと2等分したえのきを加え煮る。
あさりを戻し、塩コショウで味を調える。