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湯大根~ネギ味噌のせ~
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湯大根~ネギ味噌のせ~-レシピのメイン写真

湯大根~ネギ味噌のせ~

うさぎのうちゃこ♪
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553

たっぷりのお出汁で煮た熱々の大根にたっぷりのネギ味噌をつけて召し上がれ♪

このレシピの生い立ち
うちは「おでん」にすると旦那が食べてくれず、大根を出汁のみで煮ると食べてくれます。それなら、私の実家で食べていた湯大根とネギ味噌なら・・・と作ったら、旦那の好みになりました。それ以来、我が家はおでんよりこれを作るようになりました。

たっぷりのお出汁で煮た熱々の大根にたっぷりのネギ味噌をつけて召し上がれ♪

このレシピの生い立ち
うちは「おでん」にすると旦那が食べてくれず、大根を出汁のみで煮ると食べてくれます。それなら、私の実家で食べていた湯大根とネギ味噌なら・・・と作ったら、旦那の好みになりました。それ以来、我が家はおでんよりこれを作るようになりました。

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湯大根~ネギ味噌のせ~

うさぎのうちゃこ♪
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553

たっぷりのお出汁で煮た熱々の大根にたっぷりのネギ味噌をつけて召し上がれ♪

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うちは「おでん」にすると旦那が食べてくれず、大根を出汁のみで煮ると食べてくれます。それなら、私の実家で食べていた湯大根とネギ味噌なら・・・と作ったら、旦那の好みになりました。それ以来、我が家はおでんよりこれを作るようになりました。

たっぷりのお出汁で煮た熱々の大根にたっぷりのネギ味噌をつけて召し上がれ♪

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うちは「おでん」にすると旦那が食べてくれず、大根を出汁のみで煮ると食べてくれます。それなら、私の実家で食べていた湯大根とネギ味噌なら・・・と作ったら、旦那の好みになりました。それ以来、我が家はおでんよりこれを作るようになりました。

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材料

  • 大根 1本
  • ちくわ 4~5本
  • 出汁(今回は昆布と煮干だし) 適量
  • ネギ味噌(ID : 19192844) 適量
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作り方

  1. 1

    大根は洗って皮を剥き、約2センチ幅に輪切りにする。煮崩れ防止のために「面取り」もする。

  2. 2

    ちくわは斜めに切る。

  3. 3

    鍋に大根を入れ、大根がかぶるくらいの出汁を入れて火をつける。沸騰したら、弱火にして煮る。

  4. 4

    大根がある程度柔らかくなったら、ちくわを入れて、更に煮込む。

  5. 5

    大根が完全に柔らかくなったら、皿に盛り付け、ネギ味噌をかけて完成!

コツ・ポイント

大根は煮える前に他の材料を入れてしまうと、大根が煮えづらくなりますので、ある程度大根が柔らかくなってから他の具材を入れましょう。今回はちくわを入れましたが、こんにゃくや玉子、はんぺんなど、おでんの材料をいれても美味しいです!

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うさぎのうちゃこ♪
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553
2013/11/17 11:25に公開
毎日の事なので、難しくないお料理作りを目指してます♪
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このレシピのキーワード

大根 ちくわ 煮干 コンブ

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