ゼラチンは水とよく混ぜ、ふやかしおく。

鍋に牛乳を入れ弱火～中火で沸騰しない程度に温める。温まったら弱火にし膜が張らないように注意。

3に砂糖を加え、完全にとかす。

4にゼラチンを加え、完全にとかす。

溶けたら火をとめて、生クリームを数回に分けて混ぜる。

バニラエッセンスを加えまぜ、牛乳膜や溶け残りが心配の場合は一度こす。

容器に移す前に、氷水をあてて混ぜながら冷やし、お好きな容器に移し冷蔵庫へ。

固まったらできあがり、お好みでメイプルやフルーツでどーぞ。