大根、人参はいちょう切り、豆腐はさいの目に切ります。大根の葉はざく切りにします。

鍋に水をはり、大根、人参を入れ煮ます。

沸騰したらアクをすくい、だしを入れ火を弱めて煮ます。

大根、人参が煮えてきた、大根の葉を入れ煮ます。

豆腐を入れ、味噌を溶き入れたら沸騰する直前で火を止め完成！