くるみを170度のオーブンで7分ほどローストします。手で細かく割っておき、冷ましておきましょう。

片側に砂糖とドライイースト、反対側に塩、バターをいれます。ぬるま湯をドライイーストめがけて入れます。

2倍になるまでそのまま生地を休ませます。（1次発酵）１次発酵は夏場は30分、冬は１時間で設定してみて下さい。

1次発酵が終わったらガス抜きし6等分して軽く丸めなおします。

十字に切り込みをいれ、ドリューを表面に塗ります。

200度のオーブンで10分で焼き上げます。

レシピ開発 :
　比留間ゆき

埼玉県和光市にて
パン教室（Levians）を開催。