ブロッコリーのスープ☆記念日X'masに
しじみごはん @mmma_sizimi
シンプルゆえに愛情込めて☆バターが香る、優しくクリーミーなポタージュスープ☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは茹でて食べるとお腹が一杯になるので、よくポタージュにしました。シンプルだけどちょっと贅沢なレシピを作りました。色とつぶつぶが可愛いブロッコリーのスープです☆
ブロッコリーのスープ☆記念日X'masに
シンプルゆえに愛情込めて☆バターが香る、優しくクリーミーなポタージュスープ☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは茹でて食べるとお腹が一杯になるので、よくポタージュにしました。シンプルだけどちょっと贅沢なレシピを作りました。色とつぶつぶが可愛いブロッコリーのスープです☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを入れ、スライスした玉ねぎとセロリを炒める。
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- 2
しんなりしてきたら、スライスして水にさらしたじゃがいもを加え、炒める。ブロッコリーも加えて塩を振り、弱火で蒸し煮する。
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- 3
野菜がしんなりしたら水を2カップ注ぎ、強火にかける。沸騰したら火を弱め、コンソメを加えて蓋をしてことこと煮る。
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- 4
野菜が柔らかくなったら火を止め、ミキサーにかける。
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- 5
牛乳、生クリームを加え、必要なら塩で調えて完成！
- 6
バターの香りとブロッコリーの甘味が優しい、クリーミーなポタージュスープ☆サワークリームを浮かべても♪
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コツ・ポイント
セロリは硬い筋を取ってスライスし、ブロッコリーの茎はざく切りにします。
野菜の水分で丁寧に蒸し煮します。
よりクリーミーにする場合は、牛乳：生クリームを1：1、1：2、お好みで調整してください。
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