大根の皮も美味しく♪金平ごぼう☆
簡単で美味しいっ(^∇^)
大根の皮も入れたら、栄養満点♪
お弁当のおかずにも便利ですよー(^^)
是非お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
大根で煮物をしたら、皮が沢山(^∇^)
きんぴらにしたら美味しいと聞いて、挑戦してみました♪
金平ごぼうは、母が得意でよく作ってくれた、お袋の味。
隠し味は合わせ味噌！味に深みが出て、絶品ですよぉー(*^ー^)ノ♪
大根の皮も美味しく♪金平ごぼう☆
簡単で美味しいっ(^∇^)
大根の皮も入れたら、栄養満点♪
お弁当のおかずにも便利ですよー(^^)
是非お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
大根で煮物をしたら、皮が沢山(^∇^)
きんぴらにしたら美味しいと聞いて、挑戦してみました♪
金平ごぼうは、母が得意でよく作ってくれた、お袋の味。
隠し味は合わせ味噌！味に深みが出て、絶品ですよぉー(*^ー^)ノ♪
作り方
- 1
ゴボウをきれいに洗って斜めにスライスし、細切りにして酢水に浸ける。
皮付きが香りが良いです♪気になれば剥いて下さい☆ -
- 2
ゴボウは1分ぐらい浸けたあと、ザルにあげます。
人参と大根の皮を4～5㎝の長さにしカットしたあと、細切りにします。 -
- 3
きんぴら用のこんにゃくは、ザルにあげて軽く水洗いしておきます。
板こんにゃくであれば、細切りにします。 -
- 4
フライパンに胡麻油を熱して、こんにゃく、切った野菜を炒めます♪
-
- 5
☆の調味料を入れて炒めます。
馴染んだら、醤油と味噌を加え、炒め煮して、全体に味を馴染ませます♪ -
- 6
汁気が少し残るくらいで火をとめて、冷めるまで置いて味を染み込ませます。
仕上げにゴマ、七味唐辛子を加えて完成です(^^) -
コツ・ポイント
ゴボウがなくても、大根の皮の歯ごたえだけでも美味しいです♪
辛いのか苦手な人は七味唐辛子なしでも◎
市販のすき焼きのたれで作っても美味しいです☆その場合は少し醤油を足すといいです♪
2017.3.2
作りやすいようレシピを再編しました☆
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