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ゴーヤでのりのり佃煮♪
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ゴーヤでのりのり佃煮♪-レシピのメイン写真

ゴーヤでのりのり佃煮♪

リラリン
リラリン @cook_40226015

ご飯にぴったり！
煮るだけで簡単にできちゃう☆
ゴーヤが苦手な方にもオススメです♪

このレシピの生い立ち
祖母がつくっていたものをアレンジして作りました♪

ご飯にぴったり！
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ゴーヤが苦手な方にもオススメです♪

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ゴーヤでのりのり佃煮♪

リラリン
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材料

  1. ゴーヤ 中2本（白いわたと種を除いて約300ｇ）
  2. 海苔 3枚（20cm正方形）
  3. ◆醤油 50ml
  4. ◆酒 50ml
  5. ◆みりん 50ml
  6. ◆酢 20ml
  7. ◆砂糖 大さじ3
  8. 削り節 10g
  9. 炒りゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはたて半分に切り、白いわたと種をスプーンで取って洗い、5ｍｍぐらいの大きさに切る。

  2. 2

    塩（小さじ3程度）で軽く揉んで、水洗いをし、ゴーヤを1分間茹でる。

  3. 3

    ◆のマークの調味料を煮立たせて、茹でたゴーヤと小さくちぎった海苔を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。（15分程度）

  4. 4

    削り節と炒りゴマを加えて混ぜ、火を止めて出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴーヤも佃煮にすれば苦くないですよ。
苦味を残したければ塩もみしなくても大丈夫。
冷蔵庫で1週間保存可能。

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リラリン
リラリン @cook_40226015
2009/10/25 15:26に公開
管理栄養士の資格を持っています。 仕事は管理栄養士としてではないのですが、お料理は大好きです。 メールマガジンの配信もしています。 ぜひご覧下さい♪★材料2つだけ！簡単お料理★ http://archive.mag2.com/0001032283/20091020100000000.html
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