こんにゃくと助子はさっと下茹でする。生姜は千切りにする。

鍋に油（分量外）を熱し生姜を炒め、香りがたったらこんにゃくを加えてさっと炒める。

（２）に☆を加えて落としぶたをし、途中アクが出たらすくいながら１０分から１５分煮て味が染みたら完成★

※助子は少し塊りが残る程度に潰しながら煮て下さい。