超簡単！母から教わった 煮豚
yuu-peace @cook_40043868
パーティやお友達のお家に持っていくと必ずレシピを聞かれる料理。紅茶で煮て豚の臭みを取り、酢に漬け込むのでとっても柔らか
このレシピの生い立ち
母から教わった料理で一番重宝しているレシピ。
分量も簡単だしとにかく美味しいです。
騙されたと思って一度作って見て！
超簡単！母から教わった 煮豚
パーティやお友達のお家に持っていくと必ずレシピを聞かれる料理。紅茶で煮て豚の臭みを取り、酢に漬け込むのでとっても柔らか
このレシピの生い立ち
母から教わった料理で一番重宝しているレシピ。
分量も簡単だしとにかく美味しいです。
騙されたと思って一度作って見て！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をタコ糸でしばる。ティーバッグは、袋ぎりぎりのところをはさみで切りタグをとる。水を豚肉が隠れる位にに入れる。
-
- 2
最初は強火で煮て沸騰したら丁寧にあくを取り、弱火で1時間半～2時間煮る。
途中、水が減ってきたら差し水をする。 - 3
じまさんより圧力鍋だと煮る時間が３０分位でできると教えていただきました
- 4
別の鍋でしょうゆ、酢、みりんを沸騰させておき、豚が煮えたら3－4時間漬け込む。浅漬けにしてたれをかけても美味しいです。
-
- 5
ゆで卵を一緒に漬けて、おつまみやお弁当に入れます。
パーティに持っていく時は白髪ねぎやきゅうりの千切りを付け合せ。 -
コツ・ポイント
冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月位持ちます。油を使わないのでとてもヘルシーです。このシンプルな味が、ラーメン、つけ麺、チャーハン、生春巻きの具など何にでも合うので他の調味料はあえていれていません。おつまみっぽいのに柔らかいので子供にも人気です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19204620
