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骨まで食べれる魚の煮付け
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骨まで食べれる魚の煮付け-レシピのメイン写真

骨まで食べれる魚の煮付け

ぱんぐー♪
ぱんぐー♪ @cook_40058080

缶詰の魚のように骨まで食べれます。圧力鍋で簡単^^。

このレシピの生い立ち
缶詰の魚みたいにまるごと全部食べたかったのです。

缶詰の魚のように骨まで食べれます。圧力鍋で簡単^^。

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缶詰の魚みたいにまるごと全部食べたかったのです。

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骨まで食べれる魚の煮付け

ぱんぐー♪
ぱんぐー♪ @cook_40058080

缶詰の魚のように骨まで食べれます。圧力鍋で簡単^^。

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缶詰の魚みたいにまるごと全部食べたかったのです。

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材料

  • 青魚(この写真はつばすです。) 1~2匹
  • しょうが 1かけ(15g~30g)
  • [調味料]
  • 酒 200㏄
  • 水 100㏄~200㏄
  • みりん 100㏄
  • しょうゆ 大4(60~70㏄)
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作り方

  1. 1

    頭を落としお腹を取って水洗いした青魚をぶつ切りに
    しょうがは千切りにしておく。

  2. 2

    圧力鍋に酒、水、しょうがをいれ

    1の青魚をきれいに並べいれ、加圧20~25分。火を止めそのままにしておく。

  3. 3

    自然に圧が抜けたら蓋を開け中火にかけみりんを入れしばらく煮てからしょうゆを入れ落し蓋をし少し煮詰める。

    • 骨まで食べれる魚の煮付け作り方3写真
  4. 4

    • 骨まで食べれる魚の煮付け作り方4写真
  5. 5

    イワシもきれいに並べます
    今から圧をかけます

    • 骨まで食べれる魚の煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

甘めが好きなかたは砂糖大1をプラスしてね。
しょうゆの代わりに味噌(大4)でも。

鰯からつばすとか鯖とか何でもこの要領で炊いちゃいます。大きい魚の時は加圧時間を増やしてます。
水の量は魚が大体かぶるくらいの量で増減ありです

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ぱんぐー♪
ぱんぐー♪ @cook_40058080
2009/10/28 13:40に公開
レシピで迷った時、いつもお世話になってます^^。 「作るのが面倒にならない料理」を目指し!!レシピノートを整理がてらレシピupしています♫最近仕事を始め('18)、家庭でできる美味しく簡単な離乳食作りを模索中^^!常備調味料:醤油、みりん、酒類、砂糖、塩、酢、昆布、だしの素、ブイヨン、鶏だしの素、バター、オイスターソース、コチュジャン、豆板醤、マヨ、乾燥ニンニク、しょうが等
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このレシピのキーワード

煮付け 青魚 酒 つばす しょうが

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