普通の焼きそば
Jenny☆888 @cook_40226029
備忘録。旨味がしっかりついて、ソースの辛味が少なくちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
カツオけずり粉とウスターソースで作っていたのが子供に不評で、中華風味にしたところ大好評でしたので！覚書です。
普通の焼きそば
備忘録。旨味がしっかりついて、ソースの辛味が少なくちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
カツオけずり粉とウスターソースで作っていたのが子供に不評で、中華風味にしたところ大好評でしたので！覚書です。
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- 1
中華鍋を熱し、ごま油（分量外 大さじ2）をなじませたところに、むし焼きそばふた袋を入れる。
触らず焼き目を全体につける。 -
- 2
焼き目をつけた麺は皿に取り出し、中華鍋に固めの野菜、豚肉（もしくはウインナー）をざく切りにしたものを入れ、強火で炒める。
-
- 3
続いて火の通り安い野菜も入れて、火が通ったら、総味シャンタン、オイスターソースを入れ、野菜と絡める。
-
- 4
中華鍋に麺を戻し、ウスターソースを加えて全体に味がなじむように鍋を振り、混ぜる。
皿に盛って出来上がり。 - 5
トップの写真はウインナーと小松菜メインですが、作り方の写真では豚肉、人参、キャベツで作りました。冷蔵庫の余り野菜でOK!
-
コツ・ポイント
麺を先に焼き目がつくまで焼きます。
この一手間で、麺がべたっとならず、食べ応えのある出来栄えになります。
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