白あんとゆで卵の黄味で作った、簡単黄味あんを入れたミニあんぱん。このレシピの生い立ち和菓子のようなパンが作りたくて。
HBにあんの材料以外を全て入れ、生地作りコーススタート。
あんを作る。白あんに黄味と溶かしバターを混ぜる。
生地を16分割し、ベンチタイム10分休ませる。
あんを包む。
オーブンシートをしいた天板に並べ、オーブン2次発酵。35℃40分。スチーム機能がない場合は霧吹きを。
上に黒ごまをのせて、予熱したオーブンで焼く。180℃14分。
国産粉の場合、水分を少し減らして下さい。牛乳は、寒い時期は人肌程度に温めてから入れて下さい。
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