さつまいもを角切りにし鍋に牛乳を入れ柔らかくなる煮て火を止めてからラム酒を入れる。

レンジで３０秒加熱したバターに砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた卵を少しずついれ混ぜる。

冷めたさつまいもを入れ混ぜる。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを軽く混ぜる。

カラメルソースを作ります。
鍋に砂糖と水を入れ強火にかけ、ときどき揺すって煮たてます。

大きな泡が細かくなり全体が焦げて茶色に色づき煙がでたら火を止め湯を加え素早く鍋を回します。すぐにケーキ型に入れる

生地をケーキ型に入れ１８０度３０分焼く。