フライパンに洗った小松菜とお水コップ半分ぐらい入れて、水から中火スタート。蓋をして5分程しんなりするまで蒸す。

椎茸、玉ねぎ、ベーコンを細切りし、ニンニクみじん切りする。蒸しあがった小松菜は３センチぐらいに切る。ブイヨンはお湯で溶く

鮭の片面に焼き色が付くまで３分程焼く。片面色付いたら裏返す。生で食べれる鮭は片面焼くだけで中が半生でもOK。

鮭をあげたそのままのフライパンにバターを入れてベーコン、玉ねぎ、椎茸がしんなりするまで炒める。

野菜がしんなりしたら、小麦粉大さじ1杯を入れて野菜に馴染ませる。小麦粉は振るわなくても野菜に馴染んでダマにならない。

小麦粉の白さがわからなくなるぐらい馴染ませる。そこに牛乳とブイヨンお湯溶きをいれてトロミがつくまで中火で混ぜながら煮る。

クリームソースにトロミがついたらチーズを入れて１分程混ぜる。コクのあるクリームソースの完成。