アップルシナモンカップケーキ
☆jasmine☆☆ @cook_40226057
家にある物で、簡単に作れるようにしました☆
時間が経っても外はサクッ、中はしっとりいただけます^_−☆
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、りんごを使いたくなりました(^ ^)
アップルシナモンカップケーキ
家にある物で、簡単に作れるようにしました☆
時間が経っても外はサクッ、中はしっとりいただけます^_−☆
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、りんごを使いたくなりました(^ ^)
作り方
- 1
バターは室温に戻しやすいように、1cm角に切っておく。
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- 2
くるみは粗く刻み、りんごは1cm角より大きめに刻んでおく。
-
- 3
カットしたりんごをフライパンにいれ、★の砂糖と水を入れる。中火で砂糖の色が変わるまで火にかけておく。
-
- 4
その間にボールにバターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
そこへココナッツオイルを入れ、さらに混ぜる。 -
- 5
バターのボールに砂糖と卵、はちみつを入れてよく混ぜる。
オーブンを190℃に温めておく。 -
- 6
りんごの砂糖の色が茶色くなってきたら、シナモンとブランデーを入れて火を止める。
-
- 7
☆の粉類を2回に分けてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。2回目の粉っぽさが残っているうちに、くるみとりんごを入れて混ぜる。
-
- 8
スプーンで生地を型に入れる。
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- 9
190℃のオーブンで約20分焼く。
表面がいい色になったら、一度取り出して楊枝をさし、火が通って入ればOK☆ -
コツ・ポイント
りんごは火を通しているうちに、少し小さくなるので、存在感を出すために少し大きめに切ります(^ ^)
ココナッツオイルがない時は、バターをプラス35g、サラダオイルを15gにします。
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