材料を用意します。
クマのクッキー抜型は必需品ですので、購入して下さい(^^ゞ

さつま芋は皮を剥きしばらく水に浸けアク抜きし、ラップに包みレンジで柔らかくなるまで加熱します。
私は５分チンしました。

さつま芋を裏ごしします。
フードプロセッサーで潰しても大丈夫です。

薄力粉１１０ｇと片栗粉２０ｇ・塩一つまみをボールに入れて、泡立て器で混ぜます。

別のボールにケーキシロップ４０ｇ・蜂蜜１０ｇ・サラダ油３０ｇを入れて、泡立て器でよく混ぜます。

粉のボールにシロップを混ぜた物を入れ、ゴムベラでまとめるように混ぜます。
どうしても生地がまとまらない時は蜂蜜で調整を！

ココアパウダーを混ぜる分を取り分けます。

※ さつま芋を入れない場合は、このまま型抜きして焼いて下さいね(^^)

残りにさつま芋の裏ごししたものを混ぜ込みます。
さつま芋の甘味や粘度によりますが、私はここで蜂蜜を５ｇ足しました。

先程シロップを混ぜたボールにココアパウダーを入れ、取り分けた生地に混ぜます。
混ざり難いようならシロップを足して下さい。

ラップに生地を挟み、麺棒で薄く延ばします。

さつま芋入りは、しっとり。プレーン・チョコはサックリ系に焼き上がります♪

型抜きし、ナッツやドライフルーツを抱かせて、爪楊枝で目・鼻に穴をあけます。

オーブンを１６０度に温めて、まず１０分焼きます。その後１５０度に温度を下げ１０分～１５分焼いて完成です(^^♪