10分完成！レンジでぷるるん「ういろう」
satosayo @cook_40039497
【2014.3.4】話題入りありがとう！山口のういろうに近い食感です。ぷるるんとした弾力はういろうの最高の魅力ですよね。
このレシピの生い立ち
外郎（ういろう）大好きです♡色々食べた結果、私は山口県の外郎が好きなことが分かりました。知ってます？外郎って県によって食感とか違うんですよ（＝v＝）
10分完成！レンジでぷるるん「ういろう」
【2014.3.4】話題入りありがとう！山口のういろうに近い食感です。ぷるるんとした弾力はういろうの最高の魅力ですよね。
このレシピの生い立ち
外郎（ういろう）大好きです♡色々食べた結果、私は山口県の外郎が好きなことが分かりました。知ってます？外郎って県によって食感とか違うんですよ（＝v＝）
作り方
- 1
薄力粉、わらび粉、砂糖をボウルに入れる。水を少しずつ加えながら、ダマができないようによく混ぜる。
- 2
漉し器で漉しながら型に流し入れたら、型の上部を少し空けた状態でラップをする。
-
- 3
電子レンジ（600ｗ）で5分30秒～6分加熱する。取り出してラップをはがし、そのラップを表面に密着させて粗熱をとる。
-
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、完全に冷めたら型から取り出してカットして完成。
- 5
※加熱直後は柔らかいですが、完全に冷めるとこんなに弾力が！このままふってもぷるんぷるんしてます(^▽^)
-
- 6
※薄力粉100％でもできるんですが、外郎としては味も食感も全然違います。個人的にはぜひぜひわらび粉使用をオススメします！
コツ・ポイント
倍量で18ｃｍパウンド型でできます。その場合は加熱時間を少し延ばしてください。どのサイズで作った場合も同じですが、加熱しすぎは冷めてからかたくなる原因につながるので、若干早めで加熱ストップした方がいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19205386
