島豆腐は水切りし、食べやすい大きさにカットする。

キャベツ、にんじん、タマネギ、ピーマンを大きめにカットする。

フライパンにサラダ油を熱し、島豆腐をきつね色になるまで焼き、別皿に移す。

フライパンでキャベツを炒め、次ににんじん、玉ねぎ、ピーマンの順に加えて炒める。

野菜を別皿に移し、豚ロースを炒める。

豆腐と野菜を戻し、塩コショウ、鶏ガラスープの素、醤油で味付けし全体を混ぜて完成。