シナモンシュガーピーカン
ＭｉｙａＣｏ @cook_40039294
焼き時間は長めですが難しい作業はありません♬カリカリ、サクサク美味しいです♡
このレシピの生い立ち
義兄のご両親がｱﾒﾘｶ在住の頃頂き、大ﾌｧﾝに。お母様にﾚｼﾋﾟを教わり、作り易い分量にして作り続けています。お父様はﾅｯﾂを割る道具もお持ちで、お友達の庭にできたﾅｯﾂで焼かれていたそう。広大なｱﾒﾘｶを思い浮かべ作ります
シナモンシュガーピーカン
焼き時間は長めですが難しい作業はありません♬カリカリ、サクサク美味しいです♡
このレシピの生い立ち
義兄のご両親がｱﾒﾘｶ在住の頃頂き、大ﾌｧﾝに。お母様にﾚｼﾋﾟを教わり、作り易い分量にして作り続けています。お父様はﾅｯﾂを割る道具もお持ちで、お友達の庭にできたﾅｯﾂで焼かれていたそう。広大なｱﾒﾘｶを思い浮かべ作ります
アプリでひらく作り方
- 1
天板にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷くかﾊﾞﾀｰかｻﾗﾀﾞ油を塗っておく。ｵｰﾌﾞﾝは150℃に温める。
- 2
大きめのﾎﾞｰﾙにｸﾞﾗﾆｭｰ糖、ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ、塩を混ぜ合わせておく。
-
- 3
卵白に水を加えて角が立つまで泡立て、ﾅｯﾂを入れ絡める。
-
- 4
卵白を絡めたﾅｯﾂをｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰのﾎﾞｰﾙに入れよくまぶす。
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- 5
天板に4のﾅｯﾂを広げｵｰﾌﾞﾝで45分焼く。15分毎に取り出しよくかき混ぜる。
-
- 6
焼き上がったらさらにかき混ぜ(計3回)冷ます。保存は密閉容器で。
-
- 7
卵白は冷凍したものを半解凍で泡立てると早いです♪冷凍には小さめ容器にラップを敷き卵白を入れ口を閉じ冷凍したら袋で保存
-
コツ・ポイント
卵白は角が立てばOK。途中混ぜる時ｵｰﾌﾞﾝの温度が下がらないよう加熱し続ける。天板上で良いのでよく冷まして保存。焼き上がりは柔らかいですが冷めるとｶﾘｶﾘになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19205530
