鰯のにんにく醤油焼き（骨も）
骨もバリバリ食べる子供達の姿に嬉しくなっちゃう我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
鰯の骨もバリバリ食べる我が家の定番。
作り方
- 1
鰯を手開きで背骨をはずす。
血あいや水気をキッチンペーパーでふきとる。塩こしょう醤油をまぶす。 - 2
小麦粉を茶漉しでまぶしておく。茶漉しだと粉がつきすぎない。
- 3
にんにくをスライスする
- 4
フライパンに多めの油を入れニンニクを中火でカリッと炒めて、油切りをしておく
- 5
そのフライパンに鰯を入れて両面焼く。
３～４分くらい。 - 6
残った油にもう少し油を足して、フライパンを少し傾けて油を一か所に集めつつ骨をカリカリになるまでじっくり揚げる
コツ・ポイント
骨にも少し粉をまぶす。小麦粉とカレーパウダーをまぶしても美味しい。
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