熱したフライパンにオリーブオイルを入れて温める。

玉ねぎスライスを加えて軽く塩を振る。玉ねぎが透明になってきたらベーコンを加えて炒める。焦げるくらいがちょうどいいです。

ケチャップを絞り入れる。飛び跳ねるので注意。匂いを嗅いで、ツーンとした感じがなくなったらご飯を投入する。

よく和えてお皿に盛ってケチャップライス完成。

フライパンをよく熱して、オリーブオイルを多めに加えてよく温める。サラサラになるくらいまで。

常温に戻した卵を切るように混ぜて、一気に流し込む。

フライパンをゆすりつつ菜箸でかき混ぜる。時たま縁にへばりついた卵を剥がす。

半熟よりやや緩めに固まったら、再度縁に付いた卵を剥がす。そしてフライパンを傾けて台に叩きつける。

手前に卵を寄せて、とーんとーんとーん、くるん。

ケチャップライスの上に盛り付けて完成。