野菜は食べやすい大きさに切ります。
煮込むと小さくなるのでそれも考えて。

お鍋に野菜を全体の2/3ほどいれます。
白菜の白い部分は底にいれたほうがおいしくなります。

その上にほたての水煮缶を汁ごといれます。
缶にすこしホタテがのこったら水をいれてそれもお鍋にいれましょう。

塩と胡椒をかけて上からふたをするように残りの野菜をのせましょう。
これで弱火でことこと煮ていきます

煮上がると野菜は半分近く減ります。野菜からでたスープも一緒に盛付けてできあがり。