トマトベースひよこ豆のキーマカレー
のぶ姫 @cook_40202883
ルーを使わないトマトベース。中辛です。ひよこ豆を短時間水につけ圧力鍋へ。お豆の食感がたまらないです。
このレシピの生い立ち
我が家定番のトマトカレー。これにキッチンの片隅で眠っているひよこ豆と目が合ってしまいカレーにいれることにしました。
ひよこ豆は戻すのに一晩かかるので、圧力鍋で早く戻すいい方法がないかと考えました。
トマトベースひよこ豆のキーマカレー
ルーを使わないトマトベース。中辛です。ひよこ豆を短時間水につけ圧力鍋へ。お豆の食感がたまらないです。
このレシピの生い立ち
我が家定番のトマトカレー。これにキッチンの片隅で眠っているひよこ豆と目が合ってしまいカレーにいれることにしました。
ひよこ豆は戻すのに一晩かかるので、圧力鍋で早く戻すいい方法がないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひよこ豆を良く洗い、戻し用水３００ｃｃに２時間浸しておく。
-
- 2
そこに煮出し用水５００ｃｃを足し圧力鍋に入れて、始めは強火。圧がかかったら中火で２０分加圧。その後圧が下がるまで放置。
- 3
じゃがいも、たまねぎをサイコロ状にカットし、ニンニクは芯をとってスライスする。
-
- 4
鍋に油をひき、ニンニクをいれてから火をつける。中火で透明になるまで炒める。
-
- 5
そこにじゃがいも、たまねぎ、ひき肉を入れてひき肉の色が変わるまで炒める。
-
- 6
ひよこ豆を戻した汁ごと野菜と肉を炒めた鍋に入れて水分がたりないようなら少し水を足す。１０～１５分中火で煮る。
- 7
トマトの水煮缶を入れて、★の調味料を入れて中火で更に１０分煮ていく。じゃがいもが程良く崩れてきたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
中辛の分量なので甘口の場合はガラムマサラやカレーパウダーを調整してください。
ひよこ豆を煮た後、煮汁が少ないようでしたら水を足してください。
トマトの水煮や調味料を入れてから火にかける時は時々かきまぜないと焦げます。
つくれぽ
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