万願寺唐辛子は洗ってへたをとる。
水はチンしてダシの素を混ぜておく。

フライパンを熱して油を引き、万願寺唐辛子を炒める。
強火、あまり返さない。

両面に焦げ目がついたら、チリメンじゃこ投入。チリメンじゃこも炒める。

ダシ入りの水、みりん、醤油を加えて蓋をする。
中～弱火にして2～3分蒸し焼き。

鰹節をふりかけて混ぜ、ごま油をたらす。

完成