里芋としらすのおやきあんかけ
秋に美味しい、もっちりホク旨~な、さといもを使ったレシピです!
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旬の里芋をたくさん食べたくて作りました!
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旬の里芋をたくさん食べたくて作りました!
里芋の皮をむき、柔らかくなるまで茹でる。
ボウルに里芋をうつし、しゃもじでつぶしながら冷ます。
しらすを入れこねるように混ぜる。
好きな大きさの小判型をつくる。
全体に片栗粉をまぶし粉をはたく。
熱したフライパンにサラダ油を敷き、焼いていく。
ごま油を足して両面こんがり焼く。
めんつゆ:水を1:2にして鍋にかけ、わけぎを入れ最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
食べる直前にあんをかけて召し上がってください!
・しらすやわけぎは冷凍保存しておいたものでも美味しくできます!
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